Kochfreund.at

Werden Mitarbeiter/innen gefragt, was sie unter Hygiene verstehen, erhält man oft die Antwort: reiner Arbeitsplatz, saubere Arbeitskleidung, Hände waschen etc. Natürlich zählen diese Punkte zu einem gelungenen Hygienemanagement – Hygiene ist jedoch mehr als nur …

Wareneingangskontrolle Über Lebensmittel, deren Verpackung verunreinigt oder beschädigt ist, können schädliche Mikroorganismen oder Schädlinge in das Lager eingetragen werden und dort gelagerte Ware verunreinigen. Die angelieferte Ware muss daher unbedingt auf einwandfreie Verpackung und Qualität …