Wareneingangskontrolle Über Lebensmittel, deren Verpackung verunreinigt oder beschädigt ist, können schädliche Mikroorganismen oder Schädlinge in das Lager eingetragen werden und dort gelagerte Ware verunreinigen. Die angelieferte Ware muss daher unbedingt auf einwandfreie Verpackung und Qualität (z.B. Haltbarkeitsdatum, Verderb, keine Bombagen, auffälliger Geruch, Schädlinge) geprüft werden. Die Kühl- bzw. Tiefkühlkette darf nicht unterbrochen werden. Bei der…